お正月頃掘り出して 塩抜きをして使用する
ホウキタケ類の下処理
（キホウキタケ コガネホウキタケ ハナホウキタケ）
生でかじって味の無いものーーーーA
生でかじって苦いものーーーーーーB
生でかじって酸っぱいものーーーーC
A--軽く茹でて １時間ほど水にさらす
B--茹でて ３時間ほど水にさらす
C--茹でて ３時間ほど水にさらし 水を替えてさらに３時間
以上必ず守って下さい
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