（昨年分）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　

　　　　　　　
　　　　　　　今年のように大量に採れた時は保存してみましょう
　　　　　　保存方法としては　乾燥や塩漬け等がありますが
　　　　　　風味が失われますので　醤油漬けをお勧めします
　　　　　　きれいに洗ったチチタケの水分をよく取り　そのまま
　　　　　　油で揚げて　醤油に漬け込みます
　　　　　　冷蔵庫に入れれば　半年以上は楽しめるでしよう

　　　　　　現在チチタケの輸入品が大量に出回っているようです
　　　　　　地物に比べて　あまりダシが出ないようです
　　　　　　見分け方は　地物に比べて　茎が太い事　ヒダの
　　　　　　黄色味が強い事　全体に細かい傷がついている事
　　　　　　等です　２００gぐらいで１０００円以下の場合は
　　　　　　要注意です　チチタケはその採取場所により大きく
　　　　　　味が変わります　自分だけの秘密のシロを確保しましょう