やや暗い杉林内の　古い杉の切り株に発生する
特別の癖はなく　温和な風味です
小型のきのこなので　成長したもののみ順次
採取していきます　このきのこの終りを合図に
秋のきのこの本格発生が始まります
現在調査中につき　販売　食用は中止
秋一番に広葉樹の切り株などに発生する
特別美味しいきのことは言えないが
他にきのこの少ない時期なので重宝します
傷みが極端に早いので　できるだけ　若いもの
を選んで採取する　茎を食べると下痢をする
場合があるので　傘だけ摘み取って食べると良い
味　香りともにすばらしい　純白のきのこ
どんな料理にも合う一級品
杉林に列をなして発生します　発見すれば
数キロは期待できるでしょう　発生期間は極めて
限定されていますので　タイミングを逃さない
ように　（お盆すぎ１０日前後）
　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　


オオイチョウタケ
　　　　　　　　　　　　　　

ナラタケ
　　モドキ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

スギヒラタケ
　　　　　　　　　　　　　
比較的　秋早く発生し２系統見られます
１方は色が薄く　独特の指で押したような斑点が
あり　１方は色黒く　斑点はありません
後者の方が苦味が少なく　ランクは上です
大型で食べ応えがあり　特に味噌との相性が良い
ように思います　栃木のチチタケ同様　群馬では
異常に人気があります

ウラベニ
ホテイシメジ



ミネシメジ



しっかりした形から　左のように柔な形まで
色々変化はあるようですが　傘の中心の色が濃い
のは同じです　独特の強い香りがあり　車に
積んで運ぶと　その匂いはお正月頃まで残ること
があります　まさに野生の風味です　当たり年
であると　１kgくらいは簡単に採取できますが
匂いで頭痛がしてきます　きのこ汁にどうぞ


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
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